徳島のグルメ、特産品が勢ぞろい！ステージイベントや体験ブースも楽しめる「食の宝島とくしまフェス」に徳島県水産科として合同で出店いたします！
鳴門の先輩漁師が伝統漁法の一本釣りで釣った天然のハマチとコラボします🐟
特製らっきょうタルタルソースで食べる！揚げたて「ハマチのフライボウル」
今回販売する「らっきょうタルタルのフライボウル」は鳴となるの定番商品！
ですが、タルタルソースに鳴門の佐々木農園さんの梨（今村秋）とコラボした、全く新しいオリジナルソースが登場します✨
もともとは、大毛島らっきょうのサクサク食感と甘酸っぱさに、卵とマヨネーズが加わった王道レシピでマイルドな仕上がりが人気でした。
そこに、佐々木農園さんが丹精込めた梨が加わることで、タルタルソースは一変！
梨の風味と食感を最大限に活かすため、ダイスカットにしてから、らっきょう漬けにも使用している特製らっきょう酢に漬け込みました。
このひと手間が、ソースにジューシーで爽やかな甘みとフルーティーな酸味を与えます💛
らっきょうのシャキシャキ感に梨のみずみずしいシャリシャリ感が重なり、従来のタルタルソースにはない、軽やかで奥深い味わいが生まれました。
エビフライやチキン南蛮の定番はもちろん、このソースの真価は意外にも脂っこい食事をサッパリと甘酸っぱく食べさせてくれる点にあります。
ポークソテーや魚のムニエルにかけていただければ、後味すっきりで箸が進みます。
また、ソーセージやベーコンのスティックにディップして食べれば、お子さんのいる食卓も一層楽しくなりますよ。
新感覚の「和風フルーツタルタル」をぜひお試しください。
イベント概要
開催時間：10/25(土)10:00～17:00 / 10/26(日)10:00～16:00
開催場所：アスティとくしま
徳島食材のマルシェやキッチンカーの出店、料理実演とトークショー、阿波踊りなどのステージイベント、農漁業体験ツアー、農林水産業の機械展示、フードテック展示、就業相談ブース、農林漁業者向けセミナー＆商談会など。盛沢山のイベントです。
皆様のご来場をお待ちしております👩🏻🌾