鳴門の激しい潮流で大きく育つ「鳴門わかめ」の収穫が年明けから始まっています！
刈取り時期の今だけお届けできる特別な「原藻わかめ」(湯通し、塩揉みなどの加工する前のわかめ)。
通年販売されている塩蔵わかめと違い、加工前の茶色の生わかめはお湯でしゃぶしゃぶすると一瞬で鮮やかな緑色になり、味にも見た目にも楽しむことができます。
【2 月初旬まで】初摘み「生新芽わかめ」(原藻)
冬から春にかけて、海でぐんと育つわかめ。
その中でも「新芽わかめ」は本格的な収穫時期より少し前の時期にだけ収穫される特別なわかめです。
早採りだからこそ葉はもちろん、茎もやわらか。
さっと茹でてシャキシャキとした食感と、豊かな風味をお楽しみください。(食べ方は下記「原藻わかめ」と同じ)
【おすすめ調理】刺身、サラダや酢の物、わかめしゃぶしゃぶなど
【2 月〜4 月頭まで】原藻「生わかめ」(カット/1 本)
わかめの収穫期間だけの限定出荷！収穫したばかりで加工する前の新鮮な生わかめです。
新芽より成長し、厚みの増した通常サイズ。
この時期しか味わえないシャキシャキの食感をお楽しみください。
カットせず、めかぶ付き一本丸ごとの出荷も対応しております！
めかぶはわかめの根元部分のことで、収穫量もあまり多くないので貴重です🌟
【おすすめ調理】ポン酢や醤油和え、わかめしゃぶしゃぶ、刺身、混ぜご飯など
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袋入(カット済)原藻わかめは喜多野安心市などの産直でも販売中です！